"Pastéis de massa folhada", por VPV

Odeio pastéis de massa folhada, cheios de gordura de margarina industrial, que entopem as artérias como argamassa, que se colam aos dentes, que nos deixam a arrotar todo o dia, que largam um óleo espesso insuportável.
Em Oxford, os folhados eram sublimes, leves e frescos. Comê-los era como fazer passar uma brisa pelo sistema digestivo.
A única semelhança entre os pastéis de massa folhada portugueses e os ingleses é que ambos escorregam melhor com um bocadinho de whisky.